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FILOSOFIA DE ELABORACIÓN

Lograr una interpretación moderna de los vinos de Cafayate con un estilo distintivo, una alta expresión frutal, buena acidez y gran frescura en boca.
La filosofía de elaboración es que cada vino nace en el viñedo pensando que formará parte de un corte. De ésta forma, se logran vinos estructurados, de intensidad frutal y especiada. Características que se consiguen con distintas tareas culturales en la viña, diferentes puntos de cosecha y con técnicas y tecnología de vinificación diferencial.
La fermentación se realiza en tanques de acero, piletas de cemento y en barricas dependiendo del vino que se quiere lograr.